須藤の加工場「もてぎ手づくり工房」が稼動して１ヶ月が過ぎた。今のところ、茂木町の農産物を利用して、ジャムやソースなどを作っているが、なかなか頑張っている。
ここでの加工品を作るにあたっての理念は次の通りだ。

１、地場食材
２、無添加
３、手づくり
４、少量高品質
５、地域貢献

今までは、外部に加工を委託していたのでロット数やデザインなどで、思うようにいかなかった面がある。これからは、自前のデザインも統一し、数量も必要に応じた対応が出来ることになる。いよいよ、これからが勝負である。
日々、研究を重ねながらここからヒット商品を生み出していきたいと思っている。