以前にも紹介させていただいたが、茂木の竹林メンマ工房の「熟成発酵メンマ」が、先週の土曜、日曜の2日間、道の駅もてぎで販売の運びとなった。衛生管理のもとに試食品を提供させていただいたが、ほとんどの方が「おいしい」とお買い上げくださった。当初予定していた分が完売し、翌日分を追加補充するほどの人気であった。
　私は成功の理由は「こだわり」にあると思っている。（１）茂木産竹使用（２）漂白剤不使用（３）天日干し（４）熟成発酵（５）薄味（６）手作りなどの「こだわりのコンセプト」が消費者の心を掴んだとみている。また、メンマづくりが、荒れ果てた放置竹林の解消や地域住民の団結にも繋がっていることも素晴らしい。
　今後は道の駅もてぎ野菜売り場で販売予定だ。ぜひ一度、お買い上げの上ご賞味いただきたい。