ごはん
鮭のなかおち野菜カツ（小学校）・鮭メンチカツ（中学校）
中濃ソース
茂木町産いもがらの炒め煮
ゆば入り冬野菜のみそ汁
牛乳

〇全国給食週間献立（1/26～30）
　今週は、学校給食の誕生を記念した「全国学校給食週間」です。
　学校給食の歴史は、明治２２年に山形県鶴岡市の小学校で、お坊さんがお弁当を持って
こられない子どもたちのために、おにぎりを作って食べさせたことが始まりといわれて
います。
　給食センターでは、今週は「地産地消給食」、「世界の料理」、「リクエスト献立」、
「初午給食」をテーマにした献立を提供していきます。

　本日の地産地消給食は、茂木町産のいもがらを使って炒め煮を作りました。
　いもがらは、里芋の芋茎（ずいき）と呼ばれる茎の部分から葉と固い皮を取り除いて
乾燥させたものです。食物繊維が豊富で、カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富に
含まれています。
　食べやすいように、豚肉と一緒に煮込み、ごはんに合う味付けにしました。

ゆず塩ラーメン
ポークシュウマイ（小学校2個、中学校3個）
茂木町産野菜の元気サラダ
給食週間はちみつゆずゼリー
牛乳

〇地産給食
　昨日に続き、本日も地元の食材を使った献立を作りました。
　1つ目は「ゆず塩ラーメン」。茂木町産のゆず酢を使い、道の駅もてぎのラーメンを再現
しました。
　2つ目は「茂木町産野菜の元気サラダ」。秋に提供した「りっちゃんの元気サラダ」を
アレンジし、町産の白菜、大根、にんじんの冬野菜を使って作ってみました。

〇給食週間
　本日提供しましたデザートの容器の側面に、給食週間に関するメッセージが書かれていま
したので、紹介いたします。
　「給食週間とは、給食にかかわる人と、食べ物に感謝し、食事の大切さを考える週間です。
給食は、栄養のバランスを考えて作られています。体のためにも、できるだけのこさず食べ
ましょう。普段の食事もバランスよく食べることを心がけましょう。」

　給食センターでは、子どもたちの成長のため、おいしく食べてもらえるよう一生懸命作って
います。みなさんも、食事ができることに感謝しながらたくさん食べて元気な体を作っていき
ましょうね。

ごはん
ハンバーグのトマトソース
ほうれん草のツナマヨサラダ
ABCスープ
セノビーゼリー
牛乳

〇須藤小学校リクエスト献立
　本日の献立は、須藤小健康委員会の子どもたちが中心となり考えていただきました。
　主菜は全校児童にアンケートを取った結果、ハンバーグが人気であったことから、洋風の
献立で考えたそうです。
　栄養バランスを考え、デザートもカルシウムがとれるセノビーゼリーを選びました。「栄養
バランスが良い献立なので、ぜひ残さず食べてください」というメッセージをいただきました。

コッペパン、チョコクリーム
ミートオムレツ
カラフルサラダ
フリカセ・デ・ポーヨ（鶏肉と野菜のトマト煮込み）
牛乳

〇揚げパンの日（茂木中1年）

〇世界の料理：キューバ編
　キューバ料理の「フリカセ・デ・ポーヨ」は、トマトソースを使った鶏肉とじゃがいもの
煮込み料理で、フランス料理の「フリカッセ」をアレンジして作られたといわれています。
　キューバで定番のトマトソースとレモン汁を加えた爽やかな味が特徴です。給食センター
では、じゃがいもの他にたまねぎやにんじんを使って煮込み、隠し味にチーズを入れて再現
してみました。

わかめごはん
鶏のから揚げ
しもつかれ
かんぴょうのかきたま汁（県産卵入り）
牛乳

〇初午給食～栃木県の郷土料理
　２月１日は「初午」です。初午にちなみ、栃木県の「しもつかれ」を提供しました。
　「しもつかれ」は、栃木県では昔から初午の日に作り、その年の新しい「わらつと」
（わら製の納豆の入れ物）にしもつかれと赤飯を入れて稲荷神社に供え、邪気（病気
などの悪いこと）を払う習慣があります。
　給食のしもつかれは、酒粕を少なめにし、鮭の頭の替わりに鮭の切り身（今回はマス
を使用しました）を野菜と一緒によく煮込み、子どもたちでも食べやすい味付けに仕上げ
ました。

〇今週は給食週間ということで、色々な特徴ある料理を提供しました。茂木町の食材や
様々な土地の食文化について、少しでも知ることが出来ればと思います。
　これからも、様々な地域の郷土料理や世界の料理など、皆さんに知っていただける献立
を作っていきますので、楽しみにしてください。